Роспотребнадзор запретит ученикам приносить еду из дома

14 января 2019 г.  Роспотребнадзор запретит ученикам приносить еду из дома. Санитарные нормативы стали намного строже — яиц всмятку и пышных запеканок больше в столовых не будет.

Проект новых санитарных нормативов и правил, касающихся питания детей в общепите, подготовлен в Роспотребнадзоре, сообщает «МК».

Теперь в школах можно будет продавать кислородные коктейли, все алюминиевые приборы должны быть заменены стальными, а для раздачи вторых блюд можно будет использовать одноразовую посуду. В проекте есть пункт, в соответствии с которым детям и взрослым запрещается приносить с собой в столовую продукты и блюда из дома.

По новым правилам свежие огурцы и зелень для салатов необходимо будет обрабатывать уксусом, а картофель не только чистить, но и целых пять минут мыть в проточной воде.

Запеканки и омлеты должны быть не толще четырех сантиметров. Более пышные блюда даже при запекании могут в своей толще сохранять жизнеспособных бактерий.

Сосиски теперь должны вариться не менее пяти, а яйца — 10 минут после закипания воды. Готовые бутерброды необходимо реализовывать максимум за 60 минут. Все, что не было продано за это время, должно быть утилизировано.

Дежурить в столовых будет разрешено только школьникам с 12 лет. Проект новых нормативов разработан в качестве меры по предупреждению вспышек кишечных инфекций в детских садах и школах.

mednovosty.pro